Chủ Nhà Hàng Hai Sao Michelin Tại Hàn Quốc Đối Mặt Với Án Tù Vì Rắc Kiến Vào Món Tráng Miệng

Nổi bật trong giới ẩm thực Hàn Quốc gần đây là vụ việc liên quan đến một nhà hàng đạt hai sao Michelin đang bị điều tra vì hành vi sử dụng côn trùng trong món ăn. Theo báo cáo từ The Korea Herald, chủ nhà hàng này có nguy cơ phải đối mặt với án tù do vi phạm luật an toàn thực phẩm.

Cụ thể, chủ sở hữu bị cáo buộc đã vi phạm Luật Vệ sinh Thực phẩm của Hàn Quốc, với khả năng nhận mức án lên tới một năm tù giam. Thông tin từ hãng thông tấn Yonhap cho hay người đầu bếp của nhà hàng đã sáng tạo một món kem tuyết độc đáo bằng cách rắc từ ba đến năm con kiến đen lên mỗi phần ăn, với mục đích tạo ra hương vị chua tự nhiên và điểm nhấn đặc trưng.

Điều đáng lưu ý là việc sử dụng kiến đen không nằm trong danh sách các nguyên liệu thực phẩm được cấp phép tại Hàn Quốc, dẫn đến hậu quả pháp lý nghiêm trọng. Các tài liệu từ cơ quan công tố cho thấy món kem này đã được phục vụ cho thực khách hơn 12.200 lần trong khoảng thời gian gần bốn năm và mang về doanh thu ước tính khoảng 120 triệu won.

Để đáp ứng nhu cầu cho món ăn này, nhà hàng đã tiêu tốn lên tới 49.000 con kiến, được nhập khẩu từ Thái Lan và Mỹ. Tuy nhiên, theo quy định pháp luật hiện tại, chỉ có mười loài côn trùng được công nhận là thực phẩm cho con người tại Hàn Quốc, và việc sử dụng côn trùng ngoài danh sách này sẽ bị coi là vi phạm nghiêm trọng.

Đối mặt với các cáo buộc, luật sư của bị cáo đã cố gắng giảm nhẹ trách nhiệm khi nhấn mạnh rằng món kem kiến chỉ được phục vụ cho những thực khách đã đồng ý trải nghiệm. Chủ nhà hàng cũng đã công khai nhận lỗi và bày tỏ hối tiếc về sự việc, cho rằng vi phạm này là do thiếu thông tin về luật pháp.

Vụ việc hiện đang chờ đợi phán quyết cuối cùng từ tòa án, dự kiến sẽ được công bố vào ngày 2 tháng 9. Sự việc không chỉ gây chấn động trong giới ẩm thực mà còn gióng lên hồi chuông cảnh báo về việc quản lý an toàn thực phẩm tại Hàn Quốc.